■新商品開発日記
パン販売に向けて！
オレンジピールとクーベルチュールチョコレートのリュスティック。
レーズン酵母と、金柑や橙などの柑橘系酵母と、どっちが合うかなーと試作中。
これは‼️柑橘系の酵母で作った生地の方が相性いいな👍
生地の爽やかさがチョコに合うのと、オレンジピールが活きる🍞
来週からはお茶との兼合いを研究したいと思います。紅茶や抹茶だけでは無く、ほうじ茶や烏龍茶など、
色々な茶葉とドライフルーツ、それらと酵母生地との相性を研究したいと思います。
ワクワク💕
パン販売が再開された際には、ジャンジャン作りまーす！お楽しみに✨✨