■しみずパン教室
天然酵母
天然酵母のパンを作るために、酵母液を起こしています。この作業はとっても時間がかかるのですがフルーツで起こす酵母で作るパンは、そのフルーツの香りがしてとっても贅沢で味わい深いです。フルーツの持つ天然の力や香り、味は本当に素晴らしいです。皆さんもぜひ一緒に味わってみませんか？
3月からは天然酵母のパンや液種から作るパンのレッスンも組み込みたいと思います。
そしてそして、お味噌作りの先生や、スパイスの先生とも只今イベントを練っています。
こちらでどんどんお知らせしていきますので、お楽しみに〜！！
写真は出来立てのカレンツ酵母液と、私の祖父母が生まれ育った山口県の周防大島の柚子で作る柚子酵母。