■5月中旬からパン販売開始の予定
パンの販売
5月6日以降、パンや焼き菓子、ジャムなどの販売を開始する予定で準備をしています。
オンライン販売も出来るように、只今準備中です！
カレンツ酵母のカンパーニュを作りました。
まずは元種から。
昨日からじっくり育て、3回培養して発酵させたら出来上がり。
カレンツ酵母が元気過ぎて瓶からはみ出してます👍
粉類、元種、塩、水を入れて少しだけコネます。
一次発酵、途中パンチを挟み180分発酵させ、冷蔵庫へ。
12時間低温発酵して、翌日焼きます。
自家製天然酵母パンは、本当に美味しい。皆さんにも是非作って欲しい！食べて欲しい！
教室が再開したら自家製天然酵母パンのコースをスタートしたいと思っています🤗
こちらは何回か継続して来ていただくコースになりそう。
みんなで酵母液と種をじっくり育てましょう〜💕